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醉美風物志,跟著美酒行走中國

來源:大象新聞·東方今報 2022-05-25 13:53:46
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  大象新聞.東方今報記者 賀榮鳳

  酒之風土,亦見地方風物。酒是風物志,中國之美酒,品種之多,產量之豐,皆堪稱世界之冠。中國又是酒人的樂土,地無分南北,人無分男女老少,飲酒之風,歷經數千年而不衰。

  白酒作為中國先人為中國乃至世界留下的有形的文化遺產,幅員遼闊、氣候多樣、物產豐富的中國,各個地域都具有不同的自然環境和風土人情,也賦予了各省白酒獨特的魅力和個性。

  以下中國白酒行業評選出來的15個“世界美酒特色產區”,快來看看你知道幾個。

  1.貴州仁懷

  仁懷位于貴州西北部,赤水河中游。北宋大觀三年(公元1109年)置縣,取“仁愛天下、懷柔邊民”之意。懷仁特殊的生態、氣候、土壤和微生物群,是釀造茅臺等優質醬香酒不可復制的產區。

  代表品牌:茅臺

  2.山西汾陽

  “借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”杏花村所在的山西汾陽,境內有800余年的杏花村汾酒老作坊。以杏花村汾酒為代表的清香型白酒,有6000年的釀造史、1500年的成名史。汾陽還是中國最大的清香型白酒生產基地。

  代表品牌:汾酒

  3.河南澠池

  澠池置縣于秦朝,位于河南省西部,是西安和洛陽兩大古都往來的必經之地。這里不但是舉世聞名的仰韶文化發現地,同時是中國酒文化的發源地。近現代數次考古充分證實,早在7000年前,仰韶先民就在澠池耕作、制陶,并在小口尖底瓶中釀出了中國第一瓶谷物發酵酒。酒文化7000年的傳承發展,讓河南澠池擁有了最古老、最完整的中國釀酒產業史。

  代表品牌:仰韶

  4.四川邛崍

  邛崍,在藏語中是“盛產美酒的地方”。邛崍釀酒歷史可追溯到2000多年前的西漢。2000多年來,邛崍釀酒代代相傳,長盛不衰。

  代表品牌:水井坊

  5.內蒙古巴彥淖爾

  巴彥淖爾蒙語意為“富饒的湖泊”,母親河的灌溉讓河套大地形成了獨特的黃河濕地生態保護區。肥沃的河套平原盛產高粱、小麥、玉米等綠色糧食作物,這些優勢為巴彥淖爾美酒產區的建設奠定了堅實基礎。

  代表品牌:河套王

  6.安徽霍山

  霍山位于大別山腹地,地處江淮分水嶺,常年氣候溫潤,四季分明,是中西部第一個國家生態縣和國家首批全域旅游示范區;羯搅己玫纳鷳B環境和獨特的山區小氣候,不僅孕育了豐富寶貴的自然資源,更為美酒的釀造提供了得天獨厚的水土環境.

  代表品牌:迎駕貢酒

  7.江蘇漣水

  漣水境內河流縱橫,土地肥沃,氣候宜人,四季分明,是中國生態釀酒微生物群最豐富的聚集區之一。得天獨厚的條件形成了稀缺的釀酒特色產區,孕育出了諸多美酒佳釀。

  代表品牌:今世緣

  8.湖北枝江

  枝江是長江三峽的東大門,有“三峽水鄉、魚米之鄉”之稱。枝江這座千年古縣,誕生了七千年的城背溪文化、五千年的大溪文化、兩千年的楚文化。枝江是中國白酒名城,當地的白酒釀造技術享譽四方。

  代表品牌:枝江

  9.山東高青

  高青縣位于北緯37度神奇的緯度線上,境內多濕地、溫泉。獨特的地理位置、氣候環境,適合微生物群的生長,高青黃河“安瀾灣”濕地,有著獨特的水、土壤、微生物群落,是天然的釀酒寶地。

  代表品牌:國井

  10.湖北松滋

  長江文明發祥地之一——松滋不但歷史悠久,還是荊州唯一匯集山川、峽谷、溶洞、化石、溪流、溫泉、瀑布、濕地等原生態旅游資源的縣市。這里氣候溫和,土沃糧優,泉甘風冽,是很好的釀酒勝地。

  代表品牌:白云邊

  11.貴州習水

  習水,古稱鰼部,因生態良好、氣候宜人稱為“綠洲”。商周時期,古鰼國部落在這里開疆拓土,孕育了悠久的鰼文化。境內目前還保留著宋代酒窖等歷史古跡。

  代表品牌:習酒

  12.山東巨野

  巨野地處魯西南大平原腹地,位于菏澤東部,因古有大野澤而得名。這里土地肥沃,四季分明,水資源豐富,多涌泉,清澈甘甜,十分適宜釀酒。

  代表品牌:花冠

  13.北京順義

  順義地處土地肥沃的華北平原,四季分明,降水豐沛,東臨潮、白二河匯合處,地下水資源豐富,水質好,這不僅孕育了豐富寶貴的自然資源,更為美酒的釀造提供了得天獨厚的水土環境。

  代表品牌:牛欄山

  14.山東安丘

  安丘歷史悠久,物華天寶,人杰地靈。早在四五十萬年前,沂源人就在安丘西南部繁衍生息。距今七千年的大汶口文化、四五千年的龍山文化在境內廣泛分布。自古以來,釀酒、酒樓坊眾多。

  代表品牌:景芝

  15.江蘇泗洪

  泗洪縣,坐擁中國四大淡水湖之一洪澤湖40%的水面,國家級洪澤湖濕地公園鑲嵌其間。“有佳泉必有佳釀”在此地找到了佐證。追溯泗洪地區的釀酒史,地方志記載始于秦漢時期,明清時期形成了隆盛之勢。

  代表品牌:雙溝

責任編輯:朱永娜
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